שמים את גרגירי החומוס בקערה, מכסים במים ומשרים בין 12 ל־24 שעות.

שוטפים את הגרגירים המושרים ומעבירים למעבד מזון יחד עם שאר החומרים. טוחנים עד לקבלת מחית אחידה.

מערבבים היטב ומשהים את התערובת כ־20 דקות.

מחממים תנור ל־180 מעלות.

יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בידיים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים כ־25–30 דקות, עד שהכדורים מזהיבים מבחוץ ורכים מבפנים.