כל שינוי קטן שאנחנו עושים במטבח יכול להוביל לשינוי גדול בבריאות שלנו ושל המשפחה שלנו. לא חייבים לשנות הכול בבת אחת – מספיק להתחיל בצעדים קטנים, להתמיד, ולראות תוצאות

שמן- כמה שפחות
כדאי מאוד להמעיט בשימוש בשמן לטיגון או לבישול, שומן מחומם הופך לחומצי ומזיק לבריאות. במקום לטגן בצל בשמן, אפשר "לטגן" במעט מים, עד שהבצל מתרכך והמים מתאדים. להכנה בריאה של ירקות בתנור, פורסים את הירקות על נייר אפייה, מטבלים במלח ופלפל אך לא מורחים עליהם שמן. במקום זה, אפשר להבריש אותם בשמן זית לאחר האפייה.
אם כן משתמשים בשמן – עדיף לבחור שמן בכבישה קרה (ניתן למצוא בחנויות טבע).  להימנע משמנים מזוככים מהסופר – הם מזיקים ורעילים !
 

מלח- טבעי 
המלח הלבן הרגיל שמוכרים בסופר הוא מלח מעובד שפוגע בבריאות.
המלצה: להשתמש במלח הימלאיה גס, שטוחנים בבית במטחנת קפה (המלח הדק כולל חומרים מונעי התגבשות).
גם כאן – פחות זה יותר: ככל שמתרגלים להפחית במלח, החייך מתנקה ומתרגל, ומספיקת כמות קטנה מאוד כדי שהאוכל יהיה טעים.
 

קטניות-להנביט
ההנבטה משפרת את הערכים התזונתיים, מקלה על העיכול, ומפחיתה גזים.
עדשים ומאש מונבטים אפשר לשלב בסלטים ללא בישול. 
אין לכם זמן להנביט לבד? אפשר לקנות קטניות מונבטות מראש בחנויות טבע.
 

לאפות טבעי
במקום להשתמש באבקת אפייה או בסודה לשתייה במאפים או בקציצות, אפשר להחליף ב־2–3 כפות מים מינרליים מוגזים (או מי סודה). זה מעניק למרקם אווריריות – בלי להשתמש בכימיקלים מזיקים.

להחליף ביצה ב"ביצת צ’יה" – תחליף טבעוני לביצה בבצקים ובקציצות:
מערבבים כף זרעי צ’יה טחונים עם 3 כפות מים,
ומניחים לתערובת לנוח כ־15 דקות עד שהיא מקבלת מרקם ג’לטיני.
 

פירות, ירקות, עלים ירוקים- עדיף אורגניים
בישראל נעשה שימוש נרחב בחומרי הדברה, ונתונים מראים כי המדינה היא מהגבוהות בשימוש בחומרי הדברה בתוצרת חקלאית, בהשוואה למדינות אירופה.  לכן, מומלץ להשקיע ככל הניתן בתוצרת אורגנית – זו השקעה ישירה בבריאות שלנו!
אם זה לא תמיד אפשרי – אפשר להשרות את הפירות, הירקות והעלים הירוקים במים עם מלח או חומץ טבעי במשך כ־15 דקות לפני השימוש. ההשריה עוזרת להסיר חלק מהשאריות של חומרי הדברה.