מה אוכלים בבריאות טבעית?

עולם התזונה מוצף בגישות ודיאטות: ים-תיכונית, קטוגנית, פליאו, דלת-פחמימות, מקרוביוטית, טבעונית, צמחונית – וכל אחת מציגה את עצמה כפתרון המושלם לבריאות. אבל איך נדע מה נכון לנו באמת?

בגישת הבריאות הטבעית, אנחנו מתבוננים על האדם כחלק בלתי נפרד מהטבע. כמו כל יצור חי, גם התזונה שלנו אמורה להגיע מתוך מה שהטבע מציע לנו – פשוט, אמיתי, לא מעובד. זהו מזון שדורש מהגוף מינימום השקעה בעיכול, ויוצר מינימום פסולת רעילה.

לפי שיטתנו, אלו הדרגות לאיכות המזון:

1. פירות – המזון הכי איכותי.

פירות מספקים את האנרגיה הכי זמינה לגוף וכמעט שלא מצריכים אנרגיה עיכולית. חשוב לאכול פירות על בטן ריקה, הכי טוב בבוקר, כי אם הבטן מלאה הפירות "מחכים" לתורם ובינתיים תוססים והופכים לפסולת.

2. ירקות טריים

מזון עשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים ואנזימים – מבלי להעמיס על מערכת העיכול. ירקות טריים אידיאלים לשילוב בכל ארוחה.

3. אגוזים וזרעים

מקור מעולה לחלבונים ושומנים בריאים. זמן העיכול שלהם ארוך יחסית, לכן מומלץ לצרוך אותם במידה.

4 .מזון מבושל מהטבע – ירקות, קטניות ועמילן.

בישול ירקות גורם להפחתת הערכים תזונתיים. 

קטניות מבושלות עלולות לגרום לגזים. הנבטה לפני אכילה משפרת משמעותית את העיכול.

עמילנים (תפוח אדמה, אורז, בטטה) דורשים הרבה אנרגיה לעיכול ולכן מומלץ לצרוך מהם במידה.

5. מזון מן החי

בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב מספקים חומרי הזנה אך גם מעמיסים על מערכת העיכול ויוצרים הרבה פסולת בגוף.

6. מזון מעובד או מגרה – להימנע לחלוטין

מוצרים מעובדים הכוללים חומרי שימור, צבעי מאכל, ממתיקים מלאכותיים וכימיקלים אחרים; סוכר לבן, קמח לבן, מלח לבן; שתיה מוגזת ומתוקה; מזונות מגרים כוללים אלכוהול, קפה, קקאו, תה ירוק ושחור, תבלינים חריפים.

העיקרון המנחה

ככל שאנו אוכלים מזון קרוב יותר לצורתו הטבעית – כך הגוף קליל, מאוזן ובריא יותר. וזו לא עוד תאוריה מבין רבות. במעבר לבריאות טבעית (ששינוי התזונה הוא אחד המרכיבים המרכזיים שלה) אנשים רבים חווים שיפור דרמטי ואף ריפוי מלא ממחלות שנחשבות "חשוכות מרפא" ברפואה הקונבנציונלית: לחץ דם גבוה, סוכרת, מחלות אוטואימוניות, דלקות כרוניות במערכת העיכול, מיגרנות, אלרגיות, פיברומיאלגיה ומחלות עור.

למי שמתמודד עם מחלות כרוניות או נוטל תרופות – מותאם פרוטוקול תזונה אישי בהתאם למצב הבריאותי, תוצאות בדיקות דם, היסטוריה רפואית ואישית, ונטיות גנטיות. היועץ המוסמך מלווה את התהליך, מאתר את גורמי החולי, ומסייע לגוף להפעיל את כוחות הריפוי הטבעיים שבו.