קפה – זה בריא או לא?

אתחיל במשפט פשוט: שתיית קפה מזיקה לבריאות.

 אם המשפט הזה מעורר אצלך מיד תחושה חזקה של התנגדות, זה לא במקרה. ההשפעה הממכרת של קפה גורמת לנו להגן עליו בלי שנשים לב.

במוח כבר קופצים משפטים מוכנים מראש:

"נו באמת, מה כבר יכול להיות? אני שותה רק אחד ביום (או שניים, או שלושה)".

"אני כל כך נהנית מהקפה שלי, שזה הדבר האחרון שאני מוכנה לוותר עליו."

"זה צמח טבעי, אז כמה נזק זה כבר יכול לעשות?"

"יש לי מספיק חטאים, זה דווקא האחרון שמדאיג אותי".

ואפילו: "התזונאית שלי אמרה שקפה טוב למוח/ ללב/ לעיכל".

נדיר מאוד שמישהו יגיד בפשטות:

"אני מכור, זה גדול ממני."

שלוש סיבות עיקריות למה כדאי להפסיק לחלוטין את שתיית הקפה:

1. קפה הוא הסם הנפוץ ביותר בעולם

הקפאין שבו נקשר לקולטנים של אדנוזין, מולקולה שמצטברת במוח במהלך היום ומסמנת לנו שהגיע הזמן לנוח ולישון. זוהי מערכת טבעית שמווסתת את מחזור השינה–ערות שלנו.

חשוב להבין: קפאין אינו רכיב תזונתי שהגוף שלנו צריך, אלא חומר ממריץ. לא במקרה קפה הוא אחד מהסחורות הנסחרות ביותר בעולם - זוהי תעשייה ענקית שמבוססת על הצורך שלנו בסם יומיומי.

וכשמבינים את זה, ברור למה כל־כך הרבה אנשים חווים:

• תלות יומית בקפה ("לא יכול להתעורר בלעדיו")

• כאבי ראש ועצבנות כשלא שותים - תסמיני גמילה אמיתיים. 

ועוד נקודה חשובה שרבים אינם מודעים אליה:

ההתפרקות של הקפאין בדם לרוב איטית מאוד, ואצל חלק מהאנשים גם אחרי 5–7 שעות עדיין נשארת מחצית מהכמות במחזור הדם.

הכבד מנקה את הקפאין בעזרת אנזים ייחודי, והמהירות שבה האנזים הזה עובד תלויה בגנטיקה של כל אחד.

זה יכול להסביר למה השינה שלך לא איכותית, אפילו אם "רק" שתית קפה בצהריים, וזה לא נראה לך קשור.

2. קפה מפריע לספיגת הברזל

קפה מכיל פוליפנולים שנקשרים לברזל ומפחיתים את ספיגתו.

מחקרים מראים שקפה יכול להפחית את ספיגת הברזל מהתזונה ב־35-60% כאשר הוא נצרך עם ארוחה או בסמוך אליה.

לכן, אם בדיקות הדם מראות מחסור בברזל- שתיית קפה עלולה להיות אחת הסיבות.

3. קפה מעלה לחץ דם דרך הפעלת מערכת הסטרס

קפאין גורם לכיווץ כלי הדם ולהפעלה של מערכת העצבים הסימפתטית, מה שמוביל לעלייה בלחץ הדם ובדופק.

קפה אינו הרגל תמים - זו התערבות יומיומית במערכות האיזון של הגוף.

המלצה שלי: תנסו את תחליף הקפה זה העשוי מפולי תמר.

זהו משקה טבעי, ללא קפאין, עם טעם וריח עמוקים שמזכירים קפה- בלי ההשפעות המזיקות.

ניתן למצוא אותו ברוב חנויות הטבע.